고구마보관법 겨울고구마효능 알아두면 좋은팁

고구마보관법 겨울 고구마 효능 알아두면 좋은 팁

싱싱한 고구마란?

 

상품성이 우수한 고구마

고구마 표면에 흠집이 없어야 하며, 매끄럽고 단단한 것이 싱싱하고 좋은 고구마인데요 10cm 이상 15cm 이내 크기나 모양이 둥글둥글하고 고르며 반듯한 것이 특징입니다 특히 진흙에서 자란 고구마가 색이 선명하고 진한 자주색을 뜁니다

 

상품성이 보통인 고구마

상품성이 보통인 고구마는 특상품과 비슷하긴 하나 고구마 크기가 둥글둥글하지 않고 약간 길쭉합니다 고구마가 가지고 있는 고유한 색상 하고도 차이가 있으나 이는 신선도 또는 고구마 작업 상태에 따라서 달라질 수 있습니다

 

상품성이 낮은 고구마

상품성이 낮은 고구마는 고구마의 크기가 균일하지 않으며 구 모양 또한 일정하지 않거나 구부러지고 갈라져있습니다 이 또한 작업 상태에 따라 결정될 수 있습니다

 

 

 

고구마 보관 잘하는 방법

고구마는 차가운 곳에 두면 말라버리거나 부패가 쉽기 때문에 10도~20도 정도에서 보관하면 좋습니다 고구마를 미리 살펴보고 상처가 있는 고구마는 따로 분리하되 상처가 났더라도 온도 31도~35도 습도 90% 조건이면 일주일 이내 보관할 수 있으며 고구마 상처가 재생한 뒤에는 병균의 침투가 방지될 수 있습니다 고구마는 추위에 약하기 때문에 냉장 보관은 피하고 신문지 또는 비닐봉지에 한번 싼 후 햇볕이 드는 베란다 또는 보일러실 등에 두면 고구마를 장기적으로 보관할 수 있습니다

 

 

 

 

고구마 효능 항암효과

고구마에 들어있는 베타카로틴은 위암 또는 폐암 등을 예방하며 고구마 속 색이 짙은 고구마일수록 항암효과가 높습니다

 

고구마 효능 피로 해소

고구마에 함유된 마그네슘과 비타민c 성분은 체내 피로물질 생성을 억제해주고 스트레스 및 신경안정에 도움을 줍니다

 

고구마 효능 간 기능 보호

고구마속에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화력 및 간 기능을 보호해줍니다

 

 

 

고구마효능 다이어트 효과

수분 함량이 높은 탄수화물 대표 식품으로 감자보다도 열량이 높고 포만감을 주지만 혈당지수가 다른 식품보다 낮기 때문에 다이어트 식품으로 인기가 좋습니다

 

고구마 효능 변비 예방

식이섬유가 많이 포함된 고구마는 잘랐을 때 고구마 단면에서 나오는 하얀색의 유액 성분인 알라핀이 장운동을 활발하게 하게 하여 변비를 예방합니다

 

고구마 효능 피부미용

고구마속에 들어있는 비타민a 성분은 피부가 노화되는 것을 예방해주고 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움이 됩니다

 

 

 

 

 

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